Carni Frollate - Fiorentina
Fiorentina di marchigiana frollata 45 giorni. Affumicata, cotta in sous vide e poi in reverse searing. A mia opinione il modo di gran lunga più buono di cucinare una bistecca. : r/cucina
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Ribeye Simmenthal Bavarese 100 Giorni Frollatura
Bistecca Bovina “T-Bone” selezione Campamac frollata 60 giorni – CAMPAMAC
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Mangeresti questa bistecca invecchiata 5 mesi?
Fiorentina di Scottona Bavarese 30 Giorni Frollatura
FROLLATURA DELLA CARNE IN CASA : IL PARERE DI UN ESPERTO
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Fiorentina di Bue Grasso Piemontese - Storica Macelleria Curtarelli
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Costata di Swami 30 Giorni Frollatura MBS 7-10
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Frollare la carne: cosa significa? - L'Antica Macelleria
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Carne: tutti i segreti della frollatura che infonde gusto e tenerezza
